手臂大盤的一絕滷味 一間被牛肉麵耽誤的滷味店 桃園在地必吃美食『巧合珍牛肉麵』

 

這間是廢物小姐吃了將近快10年的口袋名單,只要想吃滷味就會特地跑來這吃個過癮,你沒聽錯就是滷味!這就是間被牛肉麵耽誤了的滷味店😂,雖然說他的牛肉麵不算特別好吃,但他的滷味真的是一絕👍🏻

 

巧合珍起源

 

 

開自1976年,至今已經將近45年了,以薑母、花椒、肉桂及數種中藥熬煮的湯頭,是巧合珍至今仍受歡迎的秘密,牛肉部份堅持選用澳洲牛,並且只使用牛腱來做牛肉麵,這樣牛肉煮久了才不會爛爛的,吃起來入味又有嚼勁,一般店家的滷味都是冷盤,他們的滷味還會再燙過,相當入味及好吃,再加上店家特製的辣油,完全讓人吃了之後流連忘返,目前傳至第二代由兒子一起經營中

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巧合珍位置

 

位於桃園南崁交流到附近的春日路上,是個車流量相當大的一條馬路,在人來車往的路上開著一間不算起眼的『巧合珍四川紅燒牛肉麵』,店內附有停車場,讓來用餐的民眾不用擔心停車的問題,但因為店內生意太好,時常客滿,停車場也總是需要排隊

 

巧合珍牛肉麵

▲ 如果你是騎車,在快到『巧合珍四川紅燒牛肉麵』還沒看到招牌時,你就可以聞到濃濃的中藥香,可說是飄香千里

 

停車場

 

巧合珍牛肉麵

▲ 巧合珍桃園總店有附設停車場,讓來用餐的民眾不用擔心停車問題,雖然停車場不算很大,就在店面旁約20M處而已,可以說相當方便

 

巧合珍牛肉麵
巧合珍牛肉麵

▲ 廢物小姐來用餐時就看見停車場外已經有很多車輛在排隊啦!因為來很多次也已經習以為常了😂

 

巧合珍牛肉麵

▲ 連麵店門口也都已經停了滿滿的機車了,可見來用餐的人超級多

 

營業時間&聯絡資訊

營業時間: 11:00-21:00 禮拜ㄧ公休

地址:桃園市桃園區春日路1456號

電話:(03)325-2980

 

環境介紹

 

店內環境約20張大圓桌,一張桌子最多可容納10個人,可說是位子相當寬敞,就算今天只有2個人去吃也是10人桌的大桌子,但因為生意太好偶爾會遇到要併桌的情況啦!

 

巧合珍牛肉麵

▲ 看看我們進到店裡時的人潮,不難想像外面還一堆人在排隊,不要看座位這麼多,坐滿對店家來說是非常常見的事,生意好成這樣

菜單介紹

 

▼ 其實巧合珍的菜單很簡單,以麵類來說就只分成照片看見的這3種加1種湯類,牛肉麵$120、牛肉湯麵$80、牛肉湯$120、乾麵$60,非常簡單明瞭,如股喜歡店家辣油也可以向店家購買,也有分一般辣極大辣,依自己吃辣的程度去做選擇

巧合珍牛肉麵
巧合珍牛肉麵

▲ 一進門找好位子,就可以開始來排隊點廢物小姐最愛的小菜嘍~告訴你們這裡的小菜絕對是必點,因為真的非常好吃,每個人桌上絕對都是滿滿一大盤

 

巧合珍牛肉麵

▲ 滷味的樣式不算多種,但絕對非常夠你吃,如果人多點來吃更好,只有1、2個人就要有心理準備面臨吃不完的窘境

 

巧合珍牛肉麵

▲ 每次廢物小姐來一定會點他們家的海帶,海帶附有豐富的鐵質對身體相當好

 

巧合珍牛肉麵

▲ 還有他們的豬腳筋跟牛筋,我也一定會點 QQ的滿滿的膠質,豬腳筋是假日才有,如果是平日來只會有牛筋,廢物小姐都是看心情決定當天點豬腳筋還是牛筋,2選1

 

巧合珍牛肉麵

▲ 巧合珍還有我最愛吃的糖心蛋,糖心蛋好吃不容易,有些店家蛋黃太熟,有些店家都需要靠清醬油去提味,不然就會味道不夠,有些甚至還會有蛋腥味,非常可怕,他們家的糖心蛋是用他們的特殊湯頭下去煮,熟度適中且非常入味,不需要再靠其他清醬油去提味,單吃就很香,很容易讓人一顆接著一顆吃,廢物小姐每次吃完一顆都覺得還想再吃第二顆,推薦給愛吃糖心蛋的朋友,有機會一定要去試試

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廢物小姐有查過許多人對他們家的評價,除了好吃之外,有些人因為沒去過不知道他們家的消費模式,覺得滷味價格標示不清、太貴…等,這裡提供你他們家滷味的價格與要如何點價格才不會太貴,以下都是一份的價格,可以讓大家參考看看

品項價格備註
海帶$50
豆干$30
糖心蛋$10
小黃瓜$50
豬頭皮$50
大腸$120
豬腳筋$150假日才有,平日沒有
牛筋$150
牛腱$150
牛肚$150
豬尾巴$20一兩

如果太多人老闆有時候會問你幾個人吃,通常一份量就多到嚇死你了滷味都是定量的,以廢物小姐每次去點為例大概都會點6、7樣滷味,4個人吃,每樣都只會點一份而已,不會特別告知幾個人要吃,因為根本吃不完,滷味價格大概會落在5,6百塊之間,主要也還是要看點了什麼哦!

餐點享用

 

巧合珍牛肉麵

▲ 巧合珍還有一個特色,就是他的辣油,廢物小姐平常不吃辣,但家裡人會吃,所以都會把辣油淋在邊邊,他們家辣油吃起來不會像一般店家的辣只是很辣而已,反而是有一種獨特的焦香味,非常的香,搭配上辣油裡會吃到辣椒粒和一些特製的祕方,配上他們的小菜多了一種層次感,相當的對味,這也是他們家的人氣商品之一,很多人吃完都會外帶一罐回家

  • 巧合珍辣油$120
  • 大辣(小)$100、(大)$200

 

巧合珍牛肉麵

▲ 滷味來樓 !看看他們的滷味超大一盤的,糖心蛋擺在旁邊就知道有多大,一盤足足有手臂這麼大,吃不完是很正常的,所以一般我們去,麵都不會點到一人一碗,頂多2碗大家分著吃,就可以吃的超!級!撐!

 

巧合珍牛肉麵

▲ 這次我們點的是牛肉湯,所以沒有牛肉,他們家牛肉麵的牛肉堅持用牛腱,所以吃起來相當的有嚼勁,對於牙口不好的或是長輩、小孩,可能吃起來會比較吃力,愛吃有嚼勁的牛肉者,推薦點牛肉麵來吃,他們的湯是以薑母、花椒、肉桂及數種中藥熬煮的湯頭,不會過於油膩卻非常的香,而且湯不夠還可以續哦~

 

巧合珍牛肉麵

▲ 麵的話則是表現平平,不會太軟也不會太硬

 

巧合珍牛肉麵

▲ 他們家的豆干則是廢物老公的最愛,雖然外觀跟一般五香豆干沒有差別,但他們的豆干裡面都會有很多孔洞,吸附著他們獨家秘方滷汁,非常入味,不像一般店家的豆干,可能只有外面有味道,裡面沒味道,所以每次點都會特別跟老闆說豆干要2份!『珍』的魔鬼就藏在細節裡壓~

 

巧合珍牛肉麵

▲ 他們的海帶也是跟一般店家不太一樣,他們是用大片的海帶芽,所以不是脆脆的那種,比較是滷過軟軟又含滿滿滷汁的口感,但又不會過於軟爛,每一口都很入味,你有吃過吃起來有滿滿膠質的海帶嗎?他就是那種海帶!

巧合珍牛肉麵

他們的豬腳筋是廢物小姐滿愛的,我就喜歡這種吃起來有很多膠質又QQ的東西,吃完抿一下嘴巴會有黏黏的那種最厲害,這豬腳筋不只滷得很入味,還滷到入口即化,輕輕一夾就可以夾斷,也相當適合小孩及需要補充膠質的長輩吃

 
巧合珍牛肉麵

再來就是我最愛的大腸了,敢吃大腸的朋友真的必點壓!他們的大腸很入味不說,又很乾淨,不會有很噁心的味道,一口吃下滿滿的滷汁香,非常juicy,也不會有咬不爛的窘境,超!好!吃!

 

總結

 

巧合珍牛肉麵雖然在很多地方都已經有分店,店內價格不管是麵還是小菜價格也都差不多,味道也不會差太遠,但份量上個人覺得差蠻多的,光盤子大小就不太一樣,這也是為什麼每次廢物小姐想吃滷味時都會特地大老遠地開車去桃園總店吃(明明家裡附近就有一間😅),加上他們又有附設免費停車場,所以也不會有停車的問題,至於價格方面單以小菜或滷味來說確實算偏高,但這好吃的味道卻是在其他地方吃不到的,偶爾吃一下也不是什麼大問題,推薦給你❤️

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10 則迴響

  • Avatar

    Harry Wu

    2021-01-20

    根本就是本店的官方網站了吧,又有貼心一目了然的表格,下次去桃園一定去試試

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    • 廢物小姐

      廢物小姐

      2021-01-22

      這間真的要去試試 大推 如果可以我最推得真的是總店 ,分量超大又超好吃

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  • Avatar

    Leticia

    2021-01-20

    滷味也太大盤了吧 ! 感覺分量十足,CP 值好高喔 ! 真的是被牛肉麵耽誤了,我現在都只記住他的滷味很棒 XD

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    • 廢物小姐

      廢物小姐

      2021-01-22

      他的滷味真的比他的牛肉麵強很多 試過真的會魂牽夢引 哈哈

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    尹辰

    2021-01-21

    晚上看這篇真的餓,價格也很平民ㄟ,謝站長美食分享

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    • 廢物小姐

      廢物小姐

      2021-01-22

      我也覺得以他的分量跟好吃的程度算CP值很高了 有機會一定要去試看看

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  • Avatar

    Eric Kuo

    2021-01-23

    南崁也有一間巧合珍,就在上班地點附近有時下班也會打包餐點回家吃,他們的牛肉麵及豆乾都相當美味,價格平價,是想偷懶不想煮飯時的極佳選擇

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    • 廢物小姐

      廢物小姐

      2021-01-26

      哈哈 真的 有機會一定要去春日路總店試看看 那邊的價格差不多 但份量更大

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    Jacko

    2021-01-25

    身為半個桃園人 第一次聽到這家店啊!!!!

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    • 廢物小姐

      廢物小姐

      2021-01-26

      什麼!那你絕對要去試試 保證事了你會愛上他 畢竟好吃的滷味真的不多

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